[Робот оповіщувач]

Пов'язані теми:
- Готуємо смачно та корисно;
- Переробка та зберігання овочів;
- Переробка винограду (не на вино!);
- Переробка та зберігання фруктів.

[Argunov.K]

Повідомлення від Але_Ч

А вот не подскажет ли кто нибудь, можно ли так стерилизовать кизил в компоте, чтоб ягоды не полопались. Мы закрываем компот из него, но ягоды всегда лопаются, даже при 70°С стерилизации

возможно подойдет способ №4 см. статью http://www.domovest.ru/recept/zagotovka1.html

[Tatjanaot]

Повідомлення від Але_Ч

не подскажет ли кто нибудь, можно ли так стерилизовать кизил в компоте, чтоб ягоды не полопались. Мы закрываем компот из него, но ягоды всегда лопаются, даже при 70°С стерилизации.

Алексей,с кизилом я не пробовала (да и вообще сам кизил никогда не пробовала), но всю сладкую консервацию (кроме черешни - ее нужно стерилизовать, она барышня капризная) делаю таким образом: укладываю ягоды или плоды в банку и заливаю 1-й раз кипятком минут на 10-15; 2-й раз заливаю кипятком на такое время, чтобы прогрелось дно баночки. Из воды, слитой первый раз из банки, делаю сладкий сироп и заливаю им банку с плодами и закатываю крышкой. Баночки нужно укутать теплым одеялом до их полного остывания. Попоробуйте, должно получиться, я таким образом делаю даже персики - ничего не трескается.

[Сейяр]

У нас рецепт компотов(всех)еще проще.Засыпаем фрукты в 3л банки(1/3-1/2 банки), заливаем кипятком.Выдерживаем до температуры 50-60 град(чтобы не обжечься),сливаем.В банку засыпаем сахар(0,5л), слитую воду кипятим и заливаем обратно.Закатываем,укутываем и оставляем до остывания.Таким способом закрываем компоты из вишни,черешни,смородины,яблок,персиков,кизила и любые комбинации,смотря что одновременно созреет.
У сестры рецепт еще проще:засыпает фрукты, сахар,заливает крутым кипятком и закатывает.Укутывает ватным одеялом и держит 2 суток.Вкус у нее более натуральный,но мы так не рискуем.

[Vik-Lev]

А какое вино из ежевики получается?

[Sergij Ivanov]

Повідомлення від Vik-Lev

А какое вино из ежевики получается?

Если делать с сахаром и медом - прелесть.Только бродить долго будет -около полгода.

[agaran]

Повідомлення від Sergij Ivanov

Если делать с сахаром и медом - прелесть

А как американцы-в сепаже с виноградом по крассному кто пробовал,?

[Sergij Ivanov]

Повідомлення від agaran

А как американцы-в сепаже с виноградом по крассному кто пробовал,?

Украинцы(я)будут пробовать только в следующем году

[Лютик]

Повідомлення від Vik-Lev

А какое вино из ежевики получается?

Вкусное!Я без меда делала,с сахаром...да бродит долго,долго не начиналось брожение(может потому,что ежевика подмороженая была), пришлось добавить изюм.Вино отличное!

[Марина-Уфа]

Повідомлення від Лютик

Вкусное!Я без меда делала,с сахаром...да бродит долго,долго не начиналось брожение(может потому,что ежевика подмороженая была), пришлось добавить изюм.Вино отличное!

Люда, поделись рецептиком